BUENOS AIRES, 31 MAG – Guerra all'ipertensione su tutti i fronti, anche sui tavoli dei ristoranti e dei bar, da dove le autorita' della provincia argentina di Buenos Aires intendono far sparire nei prossimi mesi la presenza del sale. Il progetto e' al centro dei commenti della stampa argentina di oggi ed e' stato promosso nell'ambito del 'progetto di Buenos Aires sull'ipertensione nelle arterie', programma al quale aderiscono diverse associazioni locali di cardiologia e i sindacati dell'alimentazione. L'iniziativa punta, in sostanza, a fare in modo che nei tavoli dei ristoranti e dei bar sia impossibile trovare il sale: chi vorra' dare piu' sapore al proprio piatto dovra' chiedere espressamente al cameriere di portare il sale. Gli esperti argentini, che hanno invitato a far un minor d'uso del sale anche ai panettieri di Buenos Aires, rilevano di essersi 'ispirati' per l'originale progetto a quanto fatto in passato dalle autorita' in altre parti del mondo, per esempio in Finlandia.
