ROMA – La contaminazione da E.coli dei germogli di fagioli ''potrebbe essere avvenuta nei semi venuti a contatto con acqua di fogna o con dei fertilizzanti''. Lo ha affermato il presidente dell'Ordine nazionale dei biologi, Ermanno Calcatelli, a margine di una conferenza su biologia e nutrizione.
''Non bisogna dimenticare che alla base della composizione dei fertilizzanti c'è la presenza di letame e dal momento che la contaminazione e' avvenuta per via oro-fecale – ha proseguito Calcatelli – questa via potrebbe spiegare l'origine della contaminazione dei semi''.
Il biologo ha sottolineato che pero' sono necessari ulteriori approfonditi esami sulla popolazione, sugli stili alimentari e la ripetitività di alcuni alimenti prima di potere esprimere con certezza l'iter che ha seguito il batterio Escherichia Coli.