Non solo Listeria, ora è allerta anche per Escherichia Coli: un nuovo richiamo è stato emesso per un lotto di Fontina Dop, il marchio è Pascoli Italiani, lo stesso del Gorgonzola ritirato per possibile presenza di listeria.
La Cooperativa Produttori Latte e Fontina, come si apprende sul sito del Ministero della Salute, ha disposto il richiamo del lotto C252105286, con scadenza 11 novembre 2022, per rischio microbiologico. La raccomandazione è “di non consumare il prodotto e di riportarlo al punto vendita per sostituzione o rimborso”.
Nel formaggio potrebbe riscontrarsi la presenza di batteri Escherichia Coli, produttori di shiga tossina.
Escherichia Coli, che cos’è la shiga tossina
Alcuni ceppi del batterio E. coli, definiti produttori di “Shiga-Tossina” producono tossine molto pericolose per la salute umana, poiché in grado di causare una grave forma di diarrea emorragica.
Inoltre, una possibile complicazione, più frequente nei bambini, comporta una grave insufficienza renale acuta, anemia e piastrinopenia (sindrome emolitica-uremica).
Nei giorni scorsi un lotto di Gorgonzola Dolce della stessa marca Pascoli italiani era stato ritirato per possibile presenza di listeria.
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