MILANO – Cinque persone sono rimaste intossicate dopo aver mangiato dei bretzel, i panini tedeschi ricoperti di grani di sale, comprati nel panificio Princi di via Ponte Vetero a Milano. La causa: soda caustica pura mescolata all’impasto del pane.
Secondo le prime ricostruzioni non si tratterebbe di un sabotaggio ma di un errore nella panificazione. Il supervisore che, di solito, controlla la filiera produttiva del panificio non c’era. Il suo sostituto avrebbe male interpretato il procedimento, usando soda caustica non diluita (come previsto per i bretzel) ma allo stato puro.
Le intossicazioni risalgono a mercoledì 9 ottobre. Intorno alle 12 tre persone hanno comprato dei bretzel da Princi. Dopo averli mangiati sono tornati in panetteria dicendo di sentire un forte bruciore alla bocca e alla gola. Sono stati accompagnati all’ospedale Fatebenefratelli. Altre due persone, un turista greco con il figlio di 2 anni, sono state ricoverate al Policlinico per accertamenti. Avevano gli stessi sintomi.
La Asl di Milano, per precauzione, ha diramato un avviso in cui si chiede a chiunque abbia acquistato pane nei negozi Princi di non mangiarlo. I bretzel sono comunque stati subito ritirati da tutti i punti vendita.
Sugli eventuali danni causati dall’ingestione dei panini saranno svolti accertamenti. Princi, catena di panifici, bar e gastronomia, potrebbe rischiare una denuncia.