Vince+4+Ristoranti+ma+non+trova+personale%2C+cos%C3%AC+decide+di+lasciare+un+solo+tavolo
blitzquotidianoit
/cronaca/cronaca-italia/vince-4-ristoranti-ma-non-trova-personale-cosi-decide-di-lasciare-un-solo-tavolo-3596225/amp/

Vince 4 Ristoranti ma non trova personale, così decide di lasciare un solo tavolo

“Non ho trovato personale qualificato adatto. Allora ho deciso: punto su di me e sulla mia idea di accoglienza”. E’ la storia di Micol Zorzella, chef 36enne veronese, che ha risposto così alle crescenti difficoltà di trovare personale, soprattutto in sala, nel suo ristorante Antica Amelia Bistrot nel centro storico di Verona, già vincitore del Contest “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese. L’idea è di un unico tavolo unico, dove la chef servirà personalmente i piatti cucinati per i clienti.

E’ il progetto “The Table”: ci sarà solo un grande tavolo da 12 posti, dove gli ospiti condividono con estranei il pranzo o la cena, con la chef che prenderà da sola le redini dell’attività, in cucina ed in sala. Via i 10 tavoli, dimezzati i 24 coperti. “I miei colleghi sanno di cosa sto parlando” ha spiegato Zorzella che dal 7 febbraio nel suo ristorante, aperto nel 2017, proporrà 4 menu a cena ed un menu a prezzo fisso a pranzo da mercoledì a sabato.

Forse dovresti anche sapere che…

 

Alessandro Avico

Classe 1984, direttore responsabile di Blitz quotidiano dal 2022, lavoro per questa testata sin dalla sua fondazione. Prima come collaboratore, poi come redattore, caposervizio e vice direttore. Mi occupo principalmente di politica e di cronaca cercando sempre di fornire al lettore uno spunto diverso sulle notizie più importanti e curiose.

Recent Posts

Antonio Tajani: “La politica estera è una cosa seria. Non la fa Matteo Salvini”

"Senta - dice a Repubblica il ministro degli Esteri Antonio Tajani - la politica estera…

28 minuti ago

Angela Merkel: “Berlusconi? Non ho voluto io la sua caduta. Putin? Nemico dell’Europa”

Intervistata dal Corriere della Sera, Angela Merkel ha parlato anche dei suoi rapporti con dei…

34 minuti ago

Il video del corallo più grande del mondo, è lungo 32 metri ed è visibile dallo spazio

Nell'Oceano Pacifico sud-occidentale, al largo delle Isole Salomone, è stato scoperto il corallo più grande…

50 minuti ago

Settimana Black Friday, le super offerte di Amazon: dai detersivi ai pannolini, di cosa fare scorte

E' la settimana calda ad un mese del Natale: il Black Friday è l'occasione per…

1 ora ago

Fischio della Morte Azteco, il suono più inquietante del mondo che influenza il cervello e provoca panico

Il Fischio della Morte Azteco, con il suo sibilo spaventoso, un lamento continuo inquietante che…

2 ore ago

Nuovo Bonus 500euro per ogni figlio da spendere in attività extra-scolastiche: requisiti e come fare domanda

Il nuovo anno si avvicina e con lui il nuovo bonus di 500 euro per…

3 ore ago