Tokyo è la “capitale mondiale della gastronomia”

Tokyo è la città del mondo con i migliori ristoranti: lo sostiene la guida Michelin, che l’ha incoronata “capitale mondiale della gastronomia”. Con undici ristoranti a tre stelle, 42 due stelle e 144 una stella, Tokyo è tre volte più avanti della Francia e di Parigi. In tutto, Tokyo ospita 160mila ristoranti.

Una stella indica un ristorante “molto buono nella sua categoria”, due stelle significa “cucina eccellente e merita una deviazione”, e tre stelle significa “cucina eccezionale e vale la pena un viaggio speciale.” Circa il 67%  della cucina nella guida Michelin è giapponese, mentre il restante terzo è composto da cucina francese, cinese, Fusion, italiana, spagnola e Steakhouse.