Formaggio grattugiato in busta a rischio tossine: trovata ocratossina come nelle cialde del caffè
Dopo l’allarme sulle cialde del caffè, arriva l’allarme tossine nei formaggi grattugiati. Si tratta in entrambi i casi della stessa sostanza: la ocratossina. Nel caso dei formaggi è però presente anche una seconda tossina: la sterigmatocistina. Allarme tossine nei formaggi grattugiati Nelle confezioni grattugiate “grana” analizzate, le due sostanze sono state trovate rispettivamente nel 48,6% … Leggi tutto