La giornalista economica Genevieve Roch-Decter ha paragonato le uova ai Bitcoin. Sotto la frase, un grafico che mostra l’impennata del prezzo delle uova negli Stati Uniti, dove un pacco da 12 è passato dagli 1,60 dollari del 2019 agli oltre 3,50 di inizio 2023. Un fenomeno che sta coinvolgendo anche l’Europa.
Prezzo uova aumentato del 48% nella Ue
A dicembre 2022, rispetto allo stesso periodo del 2021, Eurostat, citata da Ansa, ha rilevato un incremento nel prezzo delle uova del 49%. Una cifra significativa, soprattutto se messa a confronto con altri aumenti più contenuti. Secondo Altroconsumo, in un anno, il prezzo della pasta è cresciuto del 23%, quello dell’olio extravergine di oliva del 18% e del caffè del 9%. Il latte, invece, ha fatto segnare un aumento del 32%.
L’influenza aviaria il primo responsabile
Per Cnbc “il primo responsabile è il più grande focolaio di influenza aviaria, che si sia mai visto degli Usa, che quest’anno ha ucciso milioni di galline ovaiole”. E la situazione è simile in Europa, con l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) che a giugno aveva parlato della maggior incidenza del virus degli ultimi anni, e a dicembre ha dicembre 2022 ha ribadito come dall’autunno 2021 allo stesso periodo dell’anno successivo siano stati abbattuti a causa del virus oltre 50 milioni di animali in tutta Europa. In Italia, sono almeno 200 mila le galline, i polli e i tacchini abbattuti perr evitare la diffusione della malattia nell’ultimo anno.
La denuncia degli Animalisti
Come spiegano le associazioni animaliste il primo grande problema sono le condizioni in cui spesso le galline sono costrette a vivere. Stipate in enormi capannoni, senza la possibilità di vedere la luce del sole, senza potersi muovere liberamente, senza poter vivere una vita sana. La miglior certificazione, quella biologica, consente comunque agli allevatori di far vivere fino a 6 galline per metro quadrato. Che possono arrivare a 13 in assenza di particolari certificazioni.
