ROMA – Coca-Cola, effetti in 60 minuti: zucchero, caffeina…Le bugie del post virale. Non credete a tutto quello che leggete su Internet è il motto del sito BuzzFeed, specializzato nella caccia alla bufala pseudo-informativa. L’ultima, più esagerata che completamente falsa, è l’infografica diventata subito virale in rete sugli effetti della Coca-Cola dopo 60 minuti realizzata dal farmacista Niraj Naik per il Daily Mail.
Dal troppo zucchero che senza acido fosforico farebbe vomitare, al ruolo dell’insulina fino a “botta e down” tipo droga pesante, BuzzFeed ha interpellato esperti qualificati per confutare punto per punto l’analisi.
10 minuti. 10 cucchiaini di zucchero da far vomitare. Kimber Stanhope, biologo nutrizionista, Ph.D alla University of California Davis, contesta che quella quantità di zucchero senza l’acido fosforico possa far vomitare. Uno studio su un campione di 100 persone ha dimostrato che nessuno ha vomitato anche senza aver ingerito acido fosforico. E’ falso.
20 minuti. L’insulina sale e il tuo fegato trasforma zuccheri in grasso. Il picco di zuccheri nel sangue fa esplodere i livelli di insulina, al punto che la risposta del fegato è quella di trasformare tutti gli zuccheri che può in grasso. Per Stanhope non è il picco di insulina il problema: fondamentalmente, la produzione di grasso è legata al modo in cui il fegato metabolizza il fruttosio e non all’incremento dei livelli di insulina. Il post originale del farmacista Naik indica correttamente il problema del fruttosio, l’infografica del Daily Mail si concentra invece sull’insulina, sbagliando.
40 minuti. Nel cervello la caffeina ha gli stessi effetti dell’eroina. Il professor Michael A. Taffe, Ph.D, associato al Comitato Neurobiologico sui disordini delle dipendenze, descrive come senzazionalistica la descrizione che rende più drammatica l’esperienza di un assuntore medio di Coca-Cola. “Tutto ciò che riguarda le droghe bisogna che sia compreso nei termini di dose e tolleranza”, dice Taffe.
45 minuti. La caffeina produce dopamina nel cervello. Non è corretto. Un esperimento sui topi per capire l’accumulo di dopamina nel cervello – dichiara ancora Taffe – dimostra come “la caffeina non stimola la produzione di dopamina direttamente, ma contribuisce ad accelerarne il rilascio e può avere altri diversi effetti, ma non effetti diretti sulla produzione.
