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Amatriciana, c’è sempre qualcuno – stavolta il Washington Post – che aggiunge aglio e cipolla

Di nuovo, come una tassa, torna la polemica su come si fa una buona “amatriciana”. Lo sanno tutti, ma puntuale, giunge sempre la notizia di qualcuno che si ostina a voler aggiungere aglio o cipolla, o tutti e due insieme.

Amatriciana, la ricetta originale

Amatriciana, c’è sempre qualcuno – stavolta il Washington Post – che aggiunge aglio e cipolla (foto Ansa-Blitzquotidiano)

Stavolta è toccato a un giornalista del pur prestigioso Washington Post. Che oltre a riferire di inesistenti aglio cipolla e basilico a proposito della ricetta originale, sembrerebbe aver capito fischi per fiaschi.

Almeno secondo quanto sostenuto da Paolo Cacciani, del noto ristorante di Frascati, intervistato proprio dal Washington Post: “Avranno capito male”. Ah, ecco.

Intanto, per l’ennesima volta: spaghetti, guanciale, pecorino e pomodori pelati. No aglio, no cipolla, no nient’altro.

Amedeo Vinciguerra

Nato a Cagliari mi occupo principalmente di cronaca, politica ed esteri. Ho la passione per il giornalismo da molto tempo e in passato ho collaborato con diverse testate locali in Sardegna. Cerco sempre di fornire al lettore tutto quello di cui ha bisogno.

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