Cioccolato, le migliori tavolette del 2024: la classifica

Se sei un appassionato di cioccolato, allora sei nel posto giusto! Il 17 febbraio scorso a Maglie, in Salento, si è tenuta la ventiduesima edizione del prestigioso premio “Tavoletta d’Oro 2024”, organizzato dalla rinomata Compagnia del Cioccolato. Questo evento annuale celebra il meglio del cioccolato italiano, premiando le tavolette più deliziose e i prodotti al cioccolato più prelibati del momento. Ecco tutto quello che c’è da sapere sui vincitori di quest’anno.

Valutazione dei prodotti

Prima di annunciare i vincitori, scopriamo il processo di valutazione che ha portato alla selezione delle migliori tavolette di cioccolato. I criteri considerati includono:

• Aspetto: L’aspetto estetico della tavoletta, valutando lucentezza, consistenza e omogeneità della superficie.
• Suono: Il caratteristico “crack” che si sente quando il cioccolato viene spezzato, indicativo della sua struttura e friabilità.
• Profumo: L’aroma del cioccolato, cruciale per la sua bontà.
• Aspetto fisico durante la degustazione: La consistenza e la sensazione in bocca mentre si assapora il cioccolato.
• Gusto: Il cuore della valutazione, che include sapore e consistenza.
• Retrogusto: L’esperienza continua dopo la degustazione, con un retrogusto persistente e piacevole.

Le tavolette vincitrici

Quest’anno, le tavolette di cioccolato vincitrici provengono da alcuni dei marchi più prestigiosi dell’industria cioccolatiera italiana. Ecco un elenco delle migliori:

• Miglior cioccolato fondente: Amedei Toscano Black 80%.
• Miglior cioccolato monorigine: Domori Criollo 70% Porcelana e Maglio Cuyagua Ocumare Selection 90%.
• Miglior massa di cacao: Maglio Cuyagua Ocumare Selection 100%.
• Miglior cioccolato al latte con alta percentuale: Gardini Latte 42% Cacao.
• Miglior cioccolato al latte monorigine: Majani Sur del Lago 33%.
• Miglior cioccolato al latte con cacao monorigine: Maglio Cuyagua 55%.
• Miglior cioccolato al latte: Manufatto Cacao Latte Sapido 38%.
• Miglior cioccolato Gianduia: Gobino Gianduiotto Classico Indonesia e Venchi Gianduia n.3.
• Miglior cremino: Varvaro Cremino a Tre Strati Latte e Gianduia.

Altri premi

Ma non è tutto! Oltre alle tavolette, sono stati premiati altri prodotti al cioccolato, tra cui:

• Miglior pralina: Slitti Pralina Irish Coffee.
• Miglior frutta ricoperta: Maglio Amarene Ricoperte e Slitti Fichi Calabacita Farciti con Sambuca.
• Miglior aromatizzato: Sabadì Affinato Fiori di Arancio 68% e Venchi Nocciolato Fondente 70%.
• Migliori spalmabili: Marco Colzani Nocciole e Cacao e Slitti Gianera.
• Migliori grezzi: Sabadì Lo Scuro con Zucchero Mascobado 70%.
• Miglior ripieno: Gardini Tavoletta Gin Primo 62%.
• Premio internazionale: Enric Rovira (Barcellona, Spagna).
• Premio cioccolatiere emergente: Cocoah! (Arconate, MI).

Con così tante delizie tra cui scegliere, l’industria cioccolatiera italiana continua a stupire e deliziare i palati di tutto il mondo. I vincitori della Tavoletta d’Oro 2024 rappresentano il meglio del meglio, offrendo un’esperienza sensoriale senza pari. Che tu sia un appassionato di cioccolato o un semplice amante del buon cibo, non perderti l’occasione di assaggiare queste prelibatezze italiane, vere e proprie opere d’arte gastronomiche!