Non rinunciare ai dolci anche se sei a dieta! Con questo dolce, mangiare sarà un piacere anche per la bilancia

Voglia di dolce ma leggero per non rompere la dieta: ecco la bontà perfetta che unisce gusto e leggerezza in una combinazione sublime. 

Se stai cercando un dolce che soddisfi la tua voglia di cioccolato senza appesantire la tua dieta, la torta al cioccolato light preparata con la stevia è la scelta ideale. Questa ricetta non solo è leggera, ma è anche semplice da realizzare e adatta a chi desidera limitare l’assunzione di zuccheri raffinati. La stevia, un dolcificante naturale estratto dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, offre un’alternativa sana allo zucchero, permettendo di gustare un dolce senza sensi di colpa.

È una ricetta versatile e sana, ideale per chi ama i dolci senza rinunciare al gusto. La possibilità di personalizzarla e arricchirla con ingredienti a piacere la rende ancora più interessante. Provala per una colazione golosa o per una merenda leggera e sorprendi i tuoi amici e familiari con un dolce che fa bene al palato e alla salute.

Torta al cioccolato light: è ottima anche se sei a dieta

Questa torta è più leggera perchè lo zucchero è sostituito con la stevia. Utilizzare questo dolcificante  richiede alcune accortezze. Poiché ha un potere addolcente circa 400 volte superiore a quello dello zucchero, è necessario ridurne la quantità. Un cucchiaino di stevia pura può sostituire fino a una tazza di zucchero. Tuttavia, poiché lo zucchero non serve solo a dolcificare, ma contribuisce anche alla struttura dei dolci, è importante bilanciare la consistenza dell’impasto.

Ingredienti per 6 persone

• 150 g di cioccolato fondente
• 60 g di olio extravergine d’oliva
• 5 albumi
• 100 g di farina
• 10 g di stevia
• Zucchero a velo (facoltativo)
• ½ bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Procedimento

1.  Inizia fondendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Questo metodo aiuta a sciogliere il cioccolato in modo uniforme, evitando che si bruci.
2. Quando il cioccolato è completamente fuso e liscio, aggiungi l’olio extravergine d’oliva e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola, monta a neve gli albumi insieme a un pizzico di sale e alla stevia. Gli albumi montati daranno leggerezza alla torta, creando una consistenza soffice e ariosa.
4. Aggiungi la farina e il lievito al composto di cioccolato fuso.
5. Mescola delicatamente fino a incorporare gli ingredienti secchi.
6. Poi, unisci con attenzione gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli. Questo passaggio è fondamentale per mantenere la leggerezza della torta.
7. Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e inforna a 180 °C per circa 25 minuti. È consigliabile fare la prova stecchino per verificare la cottura: inserendo uno stecchino al centro della torta, deve uscire pulito.
8. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e, se desideri, spolverala con zucchero a velo prima di servire.

Varianti e conservazione

Questa ricetta di torta al cioccolato light può essere personalizzata in molti modi. Puoi aggiungere frutta secca, come noci o mandorle, per un tocco croccante, oppure mirtilli freschi o lamponi per un sapore fruttato. Se desideri un dolce ancora più goloso, prova a incorporare pezzi di cioccolato fondente nell’impasto, che si scioglieranno durante la cottura, creando un cuore morbido e delizioso. Per mantenere la torta fresca e umida, conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.