Questo borgo UNESCO della Toscana incanta anche per le sue golosità, lo conosci? (blitzquotidiano.it)
Un gioiello rinascimentale nel cuore della Val d’Orcia
Siamo parlando di Pienza, un borgo immerso nelle dolci colline della Val d’Orcia che rappresenta l’idea di perfezione urbanistica immaginata da Papa Pio II, al secolo Enea Silvio Piccolomini, nel XV secolo. Questo borgo incanta i visitatori con le sue vie pittoresche, i palazzi rinascimentali e la maestosa Cattedrale dell’Assunta, che si erge come simbolo della sua bellezza. Ma Pienza non è solo un trionfo di arte e architettura: è anche una meta privilegiata per chi ama i sapori autentici e le specialità della tradizione toscana.
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Il borgo dolcissimo: una tappa obbligata per i golosi
Chi visita Pienza non può resistere alle sue dolci tentazioni. La pasticceria toscana qui trova una delle sue massime espressioni, grazie alla qualità delle materie prime e alla maestria dei pasticceri locali. Passeggiando per le vie acciottolate del borgo, è impossibile non lasciarsi catturare dal profumo invitante che proviene dalle botteghe artigiane e dai forni. Tra le specialità da non perdere ci sono i Ricciarelli, i celebri biscotti a base di mandorle, zucchero e albume, dal cuore morbido e dal sapore inconfondibile. Questi dolci, che vantano origini medievali, sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata e rappresentano un vero simbolo della tradizione dolciaria toscana.
Accanto ai Ricciarelli, spiccano i Cantucci, biscotti croccanti e dorati che raggiungono la loro massima espressione se accompagnati da un bicchiere di Vin Santo, il vino liquoroso tipico della regione. Questa combinazione è un rito che invita a rallentare, a godersi il momento e a lasciarsi trasportare dai sapori autentici.
Crostate e torte rustiche
Oltre ai biscotti, Pienza offre una vasta scelta di dolci rustici che riflettono l’anima genuina del territorio. Le crostate fatte in casa, preparate con marmellate di frutta locale, sono un inno alla semplicità e al gusto. Ogni osteria, ristorante e pasticceria del borgo propone varianti di queste prelibatezze, spesso arricchite con noci, miele o cioccolato, per accontentare anche i palati più esigenti.
Le torte rustiche, invece, raccontano la storia di una cucina povera ma creativa, capace di trasformare ingredienti semplici in capolavori di bontà. Tra queste, spiccano le torte con ricotta, spesso arricchite con scorza di limone o cannella, e le versioni salate che celebrano il pecorino, uno dei prodotti simbolo di Pienza.
Il pecorino di Pienza, un’icona del gusto
Parlando di sapori autentici, non si può non menzionare il pecorino di Pienza, un formaggio che è molto più di un semplice prodotto caseario: è un simbolo del territorio e della sua tradizione. Questo formaggio a pasta dura, dal sapore intenso e aromatico, è ottenuto da latte di pecora e lavorato secondo metodi antichi tramandati di generazione in generazione.
Il pecorino di Pienza è spesso protagonista delle ricette locali, dalle torte salate ai primi piatti, ma è anche perfetto da gustare da solo, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso della Val d’Orcia. La sua versatilità lo rende una scelta ideale sia per chi ama i sapori decisi sia per chi cerca un ingrediente speciale da portare a casa come souvenir gastronomico.
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Cultura, sapori e paesaggi da sogno
Visitare Pienza significa immergersi in un’esperienza unica, dove cultura, storia e gastronomia si fondono armoniosamente. Dopo aver esplorato il borgo e le sue bellezze architettoniche, come il Palazzo Piccolomini e la suggestiva Piazza Pio II, concedersi una pausa golosa diventa un piacere irrinunciabile. Che si tratti di un pranzo in una trattoria tipica o di una sosta in pasticceria, ogni assaggio è un viaggio nei sapori autentici della Toscana.
Ma Pienza non è solo un paradiso per il palato: è anche una meta perfetta per chi cerca relax e bellezza naturale. I panorami che si aprono sulle colline della Val d’Orcia, con i loro cipressi iconici e i campi coltivati a perdita d’occhio, offrono scenari da cartolina che incantano in ogni stagione.
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Una gita fuori porta indimenticabile
Che siate appassionati di arte, amanti della buona cucina o semplicemente alla ricerca di un luogo dove rilassarvi e staccare la spina, Pienza ha tutto ciò che serve per regalarvi un’esperienza indimenticabile. La sua atmosfera intima e accogliente, unita alla ricchezza dei sapori locali, ne fa una meta ideale per una gita fuori porta in ogni periodo dell’anno.
In primavera e in estate, le strade del borgo si animano di eventi e mercatini, dove è possibile scoprire prodotti tipici e artigianato locale. In autunno, la vendemmia e la raccolta delle olive rendono l’atmosfera ancora più suggestiva, mentre l’inverno è il momento perfetto per rifugiarsi in una trattoria e lasciarsi coccolare dai sapori caldi e avvolgenti della cucina toscana.